Warm en hartverwarmend. Hier vaak vergeten desserts, zoals warme puddingen, “Wiener Mehlspeisen”, maar ook misschien een speciale Tarte Tatin of Appelcharlotte. Wij verwerken winterfruit.
Gebak uit de Duits Habsburgse traditie: Sachertorte, Linzer, Punschtorte , Pflaumenkuchen, Himbeer Schaumtorte. Er is zoveel!
Tijdens de workshop Petit Gateaux is er alleen maar aandacht voor de kleine patisserie. Petit fours en andere lekkere kleine zoete hapjes passeren de revue.
Tijdens deze workshop neem ik je mee naar mijn roots! We maken een keuze uit verschillende hartige en zoete specialiteiten zoals bijvoorbeeld soesjes met bakkeljauw, maizena koekjes, keksie of maisboyo. […]
Een ode aan de Franse Patisserie. Enkele inspiraties van de onlangs gehouden Tour de Patisserie in Parijs zijn in deze workshop verwerkt.
Tijdens deze workshop maken wij een mix van Frans en Engels gebak. Alles wat we maken is thuis eenvoudig te reproduceren.
Mini gebakjes met of zonder marsepein, al of niet geglaceerd met fondant. Eén, twee of hooguit driehaps.
Een ode aan de Franse Patisserie. Enkele inspiraties van de onlangs gehouden Tour de Patisserie in Parijs zijn in deze workshop verwerkt.
De workshop hartig is bijzonder geschikt voor de niet zoetekauwen! Tijdens deze workshop maken we een aantal hartige specialiteiten. Kaaskoekjes, pasteitjes, saucijzenbroodjes en quiches zijn enkele voorbeelden die aan bod […]
"De hele patisserie in een notendop. Vier intensieve dagen van 6 uur. Les 1: Degen en Beslagen Les 2: Crèmes Les 3: Koekjes, Ijs en Spuittechniek Les 4: Confiserie: Suikerwerk, […]
Tijdens deze workshop neem ik je mee naar mijn roots! We maken een keuze uit verschillende hartige en zoete specialiteiten zoals bijvoorbeeld soesjes met bakkeljauw, maizena koekjes, keksie of maisboyo. […]
Hier ligt het accent op Cake en de veelzijdigheid daarvan.Van eenvoudige sappige cake tot rijk gevuld.
