De hele patisserie in een notendop. Vier intensieve dagen van 6 uur. Les 1: Degen en Beslagen Les 2: Crèmes Les 3: Koekjes, Ijs en Spuittechniek Les 4: Confiserie: Suikerwerk, Chocolade, Marsepein en Kleurstoffen Deze workshop vindt plaats op : 14, 15, 22 en 23 augustus 24, 25 september, 1 en 2 oktober 12, 19, […]
Tijdens deze workshop concentreren we ons op eén of tweehaps traktaties. Denk hierbij aan mini cupcakes, mousses, geleitjes, koekjes.
Tijdens deze workshop maken wij verschillende internationale koekjes; gevuld of ongevuld.
Gebak uit de Duits Habsburgse traditie: Sachertorte, Linzer, Punschtorte , Pflaumenkuchen, Himbeer Schaumtorte. Er is zoveel!
Victoria Sandwich, Yorkshire Curd Tarts, Welsh Cakes, Battenberg of andere heerlijkheden uit de Britse keuken.
