Tijdens deze workshop neem ik je mee naar mijn roots! We maken een keuze uit verschillende hartige en zoete specialiteiten zoals bijvoorbeeld soesjes met bakkeljauw, maizena koekjes, keksie of maisboyo. Tijdens deze dag maken we specialiteiten uit de traditionele Surinaamse keuken of wij laten de Franse keukentechnieken los op de Surinaamse ingrediënten.
Tijdens de workshop Petit Gateaux is er alleen maar aandacht voor de kleine patisserie. Petit fours en andere lekkere kleine zoete hapjes passeren de revue.
Gebak uit de Duits Habsburgse traditie: Sachertorte, Linzer, Punschtorte , Pflaumenkuchen, Himbeer Schaumtorte. Er is zoveel!
Warm en hartverwarmend. Hier vaak vergeten desserts, zoals warme puddingen, “Wiener Mehlspeisen”, maar ook misschien een speciale Tarte Tatin of Appelcharlotte. Wij verwerken winterfruit.
Warm en hartverwarmend. Hier vaak vergeten desserts, zoals warme puddingen, “Wiener Mehlspeisen”, maar ook misschien een speciale Tarte Tatin of Appelcharlotte. Wij verwerken winterfruit.
Waarschijnlijk een van de meest bekendste koekjes in de wereld; de macaron. Waardoor? Men weet het niet. Wellicht dat de combinatie van knapperige/meringue-achtige buitenkant met een heerlijke, zachte en romige vulling bijdraagt aan het genot van het eten van een macaron. Lastig om te maken, maar na deze workshop niet meer! Leer in deze avond […]
