Tijdens de workshop Petit Gateaux is er alleen maar aandacht voor de kleine patisserie. Petit fours en andere lekkere kleine zoete hapjes passeren de revue.

Tijdens deze workshop ligt de focus op een uitgezochte taart die gemaakt word met al zijn vullingen en decoraties. Na afloop kan je je eigen meesterwerk mee naar huis nemen om aan iedereen je kunsten te kunnen vertonen.

Theorie en praktijk van het voorkristaliseren/gereed maken van de chocolade. Wij gaan deze chocolade gebruiken in lekkere snoeperijen/bonbons, maken chocolade decoraties en een taartje met chocolade cremeux.

Waarschijnlijk een van de meest bekendste koekjes in de wereld; de macaron. Waardoor? Men weet het niet. Wellicht dat de combinatie van knapperige/meringue-achtige buitenkant met een heerlijke, zachte en romige vulling bijdraagt aan het genot van het eten van een macaron. Lastig om te maken, maar na deze workshop niet meer! Leer in deze avond workshop zelf macarons maken.

"De hele patisserie in een notendop. Vier intensieve dagen van 6 uur. Les 1: Degen en Beslagen Les 2: Crèmes Les 3: Koekjes, Ijs en Spuittechniek Les 4: Confiserie: Suikerwerk, Chocolade, Marsepein en Kleurstoffen Deze workshop vindt plaats op 12, 13, 19 en 20 oktober 2020.

"De hele patisserie in een notendop. Vier intensieve dagen van 6 uur. Les 1: Degen en Beslagen Les 2: Crèmes Les 3: Koekjes, Ijs en Spuittechniek Les 4: Confiserie: Suikerwerk, Chocolade, Marsepein en Kleurstoffen Deze workshop vindt plaats op 12, 13, 19 en 20 oktober 2020.

Harde Wenerdeeg varianten, Biscuitbeslag varianten, Soesbeslag, Cakebeslag varianten. Een keuze hieruit.

Tijdens deze workshop neem ik je mee naar mijn roots! We maken een keuze uit verschillende hartige en zoete specialiteiten zoals bijvoorbeeld soesjes met bakkeljauw, maizena koekjes, keksie of maisboyo. Tijdens deze dag maken we specialiteiten uit de traditionele Surinaamse keuken of wij laten de Franse keukentechnieken los op de Surinaamse ingrediënten.

"De hele patisserie in een notendop. Vier intensieve dagen van 6 uur. Les 1: Degen en Beslagen Les 2: Crèmes Les 3: Koekjes, Ijs en Spuittechniek Les 4: Confiserie: Suikerwerk, Chocolade, Marsepein en Kleurstoffen Deze workshop vindt plaats op 12, 13, 19 en 20 oktober 2020.

"De hele patisserie in een notendop. Vier intensieve dagen van 6 uur. Les 1: Degen en Beslagen Les 2: Crèmes Les 3: Koekjes, Ijs en Spuittechniek Les 4: Confiserie: Suikerwerk, Chocolade, Marsepein en Kleurstoffen Deze workshop vindt plaats op 12, 13, 19 en 20 oktober 2020.

Leve de herfst! Kastanje, Peer, Bramen, Walnoten zullen ons inspireren bij het gebak.

De workshop hartig is bijzonder geschikt voor de niet zoetekauwen! Tijdens deze workshop maken we een aantal hartige specialiteiten. Kaaskoekjes, pasteitjes, saucijzenbroodjes en quiches zijn enkele voorbeelden die aan bod kunnen komen.

Typisch Amerikaanse desserts die voortkomen uit de verschillende culturen. Cheesecake, Key Lime Pie, Corn Pancakes met Maple Syrup of Strawberry Shortcake om er maar een paar te noemen.

Tijdens deze workshop concentreren we ons op eén of tweehaps traktaties. Denk hierbij aan mini cupcakes, mousses, geleitjes, koekjes.

"De hele patisserie in een notendop. Vier intensieve dagen van 6 uur. Les 1: Degen en Beslagen Les 2: Crèmes Les 3: Koekjes, Ijs en Spuittechniek Les 4: Confiserie: Suikerwerk, Chocolade, Marsepein en Kleurstoffen Deze workshop vindt plaats op 7, 8, 14 en 15 november 2020

"De hele patisserie in een notendop. Vier intensieve dagen van 6 uur. Les 1: Degen en Beslagen Les 2: Crèmes Les 3: Koekjes, Ijs en Spuittechniek Les 4: Confiserie: Suikerwerk, Chocolade, Marsepein en Kleurstoffen Deze workshop vindt plaats op 7, 8, 14 en 15 november 2020

Theorie en praktijk van het voorkristaliseren/gereed maken van de chocolade. Wij gaan deze chocolade gebruiken in lekkere snoeperijen/bonbons, maken chocolade decoraties en een taartje met chocolade cremeux.

"De hele patisserie in een notendop. Vier intensieve dagen van 6 uur. Les 1: Degen en Beslagen Les 2: Crèmes Les 3: Koekjes, Ijs en Spuittechniek Les 4: Confiserie: Suikerwerk, Chocolade, Marsepein en Kleurstoffen Deze workshop vindt plaats op 7, 8, 14 en 15 november 2020

"De hele patisserie in een notendop. Vier intensieve dagen van 6 uur. Les 1: Degen en Beslagen Les 2: Crèmes Les 3: Koekjes, Ijs en Spuittechniek Les 4: Confiserie: Suikerwerk, Chocolade, Marsepein en Kleurstoffen Deze workshop vindt plaats op 7, 8, 14 en 15 november 2020

Let op, deze drieluik vindt plaats op 18, 25 november en 2 december 2020. Patisserie Drieluik zijn drie lessen met elke dag een ander thema: Dag 1: Winkelpatisserie Dag 2: Dessert op het bord Dag 3: Internationale specialiteiten (over de grens)."

Sneeuwster, Kasteeltjes, Chipolatataart, Boterkoek of een typische streekspecialiteit.

Let op, deze drieluik vindt plaats op 18, 25 november en 2 december 2020. Patisserie Drieluik zijn drie lessen met elke dag een ander thema: Dag 1: Winkelpatisserie Dag 2: Dessert op het bord Dag 3: Internationale specialiteiten (over de grens)."

Let op, deze drieluik vindt plaats op 18, 25 november en 2 december 2020. Patisserie Drieluik zijn drie lessen met elke dag een ander thema: Dag 1: Winkelpatisserie Dag 2: Dessert op het bord Dag 3: Internationale specialiteiten (over de grens)."

Wie Sinterklaas zegt, zegt pepernoten. Tijdens de workshop staan we hier niet alleen bij stil, maar ook bij nog veel meer lekkernijen. Wat je maakt mag je mee naar huis nemen. Wie zoet is krijgt (zelf gemaakt) lekkers!

Victoria Sandwich, Yorkshire Curd Tarts, Welsh Cakes, Battenberg of andere heerlijkheden uit de Britse keuken.

Tijdens de workshop Petit Gateaux is er alleen maar aandacht voor de kleine patisserie. Petit fours en andere lekkere kleine zoete hapjes passeren de revue.

Kerst is bij uitstek de tijd van het jaar voor zoete lekkernijen. Deze lekkernijen gaan verder dan het traditionele kerstbrood. Wilt u uw familie en vrienden verrassen met iets lekkers? Dan is dit de workshop voor u.