De hele patisserie in een notendop. Vier intensieve dagen van 6 uur. Les 1: Degen en Beslagen Les 2: Crèmes Les 3: Koekjes, Ijs en Spuittechniek Les 4: Confiserie: Suikerwerk, Chocolade, Marsepein en Kleurstoffen Za 19, zo 20, za 26 en zo 27 mei 2018

De hele patisserie in een notendop. Vier intensieve dagen van 6 uur. Les 1: Degen en Beslagen Les 2: Crèmes Les 3: Koekjes, Ijs en Spuittechniek Les 4: Confiserie: Suikerwerk, Chocolade, Marsepein en Kleurstoffen Za 19, zo 20, za 26 en zo 27 mei 2018

Tijdens deze workshop neem ik je mee naar mijn roots! We maken verschillende hartige en zoete specialiteiten zoals bijvoorbeeld soesjes met bakkeljauw, maizena koekjes, keksie of maisboyo. Tijdens deze dag maken we specialiteiten uit de traditionele Surinaamse keuken of wij laten de Franse keukentechnieken los op de Surinaamse ingrediënten.

"Let op, deze drieluik vindt plaats op 6, 13 en 20 juni2018! Patisserie Drieluik zijn drie lessen met elke dag een ander thema: Dag 1: Winkelpatisserie Dag 2: Dessert op het bord Dag 3: Internationale specialiteiten (over de grens).

Deze workshop is een uitbreiding van de Patisserie Intensief cursus waar het fruit te summier aan bod komt. Uiteraard is deze workshop ook los te volgen. Tijdens de fruit workshop leer je fruit op rijpheid te beoordelen, snijtechnieken, de specifieke bakeigenschappen, kortom, het fruit met al zijn gebruiksmogelijkheden komt uitgebreid aan bod.

"Let op, deze drieluik vindt plaats op 6, 13 en 20 juni2018! Patisserie Drieluik zijn drie lessen met elke dag een ander thema: Dag 1: Winkelpatisserie Dag 2: Dessert op het bord Dag 3: Internationale specialiteiten (over de grens).

In deze workshop staat de picknick mand centraal. Nee, we gaan niet zelf Limoncello maken, maar we focussen ons op de hapjes. Onder andere quiches en cakes komen aan bod, maar er kan veel meer in een picknickmand. Maak indruk op familie en vrienden met de beste picknickmand. Deze workshop helpt u op weg.

"Let op, deze drieluik vindt plaats op 6, 13 en 20 juni2018! Patisserie Drieluik zijn drie lessen met elke dag een ander thema: Dag 1: Winkelpatisserie Dag 2: Dessert op het bord Dag 3: Internationale specialiteiten (over de grens).

In de zomer eten wij licht en luchtig, maar wel met smaak. Niet te moeilijk en snel gemaakt. Maak deze zomer indruk bij uw vrienden en familie met desserts typisch voor de zomer.

Een ode aan de Franse Patisserie. Enkele inspiraties van de onlangs gehouden Tour de Patisserie in Parijs zijn in deze workshop verwerkt.

Tijdens de twee daagse workshop taart en cake maken we een assortiment taarten en gebak van over de hele wereld. Alles wordt van begin af aan gemaakt en gedecoreerd.

Het is zomer en de vruchtentaarten zijn in trek. Wat voor bodem gebruiken wij daarvoor? Bescuitbeslag, Zanddeeg, Bretondeeg, een Crumble of en van de vele bladerdegen? Vind het antwoord in deze workshop.

Bij deze workshop is het thema geheel open! Laat je verassen of geef je voorkeuren op, alles is mogelijk. Kies bijvoorbeeld uit dessert in glaasjes, of een mousse taart, of moderne decoratie, verschillende deegsoorten, verschillende appeltaarten, taartvullingen, confiserie/snoepgoed,….alles is mogelijk.